Notre Carte
La rencontre est avant tout humaine
Nous sommes des explorateurs du goût et nous collaborons avec des producteurs soucieux de l’authenticité ainsi que de la noblesse du produit.
Depuis l’ouverture, nous travaillons en « circuit court » directement du producteur aux consommateurs. Assortiments de la mer avec le blanc ou panaché de la terre avec le rouge et bien sûr les tapas signature, le poulpe de roche à la galicienne ou minis cheeseburgers au Saint-Nectaire fermier !
On vous écoute, on vous tente, on vous fait passer un bon moment !!
Les fournisseurs sont triés sur le volet
Notre ami, Joël Le Hir, fromager et affineur
Fromager Ossau Iraty fermier, Garat Borda, Pays Basque
Fromagerie Les Moulins, Vaud, Suisse
Julian Becerro charcuterie, Salamanca, Espagne
Lahouratate, charcuterie, Béarn, Laruns
Jamones Eiriz, Patanegra, Corteconcepcion, Espagne
Pintus, charcuterie et épicerie fine italienne
La Poularde (viande origine France, Irlande, Ecosse)
Traditions et Gourmandises (Volailles françaises)
Maison Reynaud, poissonnerie
Orca Marée, poissonnerie
Delicattia, produits espagnols et poissonnerie
Nos Petites Assiettes
- Chipirons au chorizo Bellota, pommes de terre Grenaille 12.5 €
- Saumon gravlax, marinade aux agrumes, sauce aux herbes 12,5 €
- Poulpe de roche, pommes de terre, piment d’Espelette 15.5 €
- Foie gras de canard mariné au Porto, Sauternes et 4 épices 14,5 €
- Pluma de cochon noir Bellota à la plancha 15.5 €
- Brochettes d’onglet de boeuf, sauce chimichurri 12.5 €
- Croquetas Camembert Morteau 11.5 €
- Baby Mont’d’Or au four, cecina de boeuf 12.5 €
- Champignons Portobello au beurre persillé, graine de courge 8.5 €
- Foccacia à la truffe et Comté (Fadi Prestige) 12 €
- Croquetas de fromage de chèvre et épinard 9.5 €
Nos Planches
- Charcuterie espagnole, basque et italienne (1 ou 2 pers) 16/23 €
- Fromages fermiers de notre affineur Joël Le Hir, Yvelines (1 ou 2 pers) 16/23 €
- Mixte, charcuterie et fromages fermiers (2 pers) 23 €
Nos Sucrés Maison
- Mousse de chocolat, glace vanille 9,5 €
- Crème brûlée à la vanille de Madagascar 9 €
- Sorbet Bio : mangue, citron, chocolat, framboise, vanille (la boule)
L'Art du Verre (14cl)
Blancs
- Altesse Savoie, Bugey, Domaine Ici et là, Croisette, 2021 9 €
- Aligoté Bourgogne, Terroir de Meursault, Dom. Matrot, 2021 9 €
- Chenin Blanc Loire, Vouvray, Domaine Breton, Pierres Rousses 2022 8.5 €
- Torrontés Argentine, Mendoza, Finca Sophenia, Altosur, 2022 7,5€
- Roussanne CDR Bédarrides, Dom La Graveirette, Ju de Vie 2022 7 €
- Macabeu VDF Roussillon, Berry Althoff, Embruns, 2021 9 €
- Grand Manseng Jurançon, Camin Larredya, Grains des Copains, 2022 8,5 € (sucré)
Rouges
- Cinsault VDF Roussillon, Berry – Althof, Lopin, 2020 9 €
- Gamay Côte Roannaise, Florent Thinon, Le Rouge, 2022 7,5 €
- Grenache Vacqueyras, le sang des cailloux, Floureto, 2022 10 €
- Mourvèdre Rhône, Domaine de la Cabotte, Garance, 2020 7,5 €
- Grenache/Syrah Rhône, Beaume de Venise, Dom. de Pieblanc, 2021 8.5 €
- Malbec Argentine, Mendoza, Susana Balbo, Crios, 2021 8,5 €
- Syrah Rhône, Crozes Hermitage, Yann Chave, 2022 9 €
Bulles Champagne
- Pinot Noir Champagne, Gimmonet Gonnet, l’Etonnant 14 €
Les Bouteilles
Les bulles (festifs) Carte des Champagnes
Les Spiritueux (4cl)
Rhum Agricole
Martinique
- Hardy, Tartane VO 9 €
- Hardy, Tartane blanc 8,5 €
- Trois Rivières VSOP 10 €
- Saint James, 2000 14 €
- Saint James, 2001 14 €
- Saint James Excellence 13 €
- Depaz Single Cask XO 12 €
- Depaz Single Cask 2003 13 €
- Depaz rhum blanc cuvée Papao 8 €
Réunion
- Rivière du Mât VSOP 8.5 €
Rhum Agricole d’Exception
Guadeloupe, Marie Galante
- Bielle Brut de fût 2014 21 €
- Bielle non filtré 2015 19 €
- Bielle 10 ans 2008 24 €
Martinique
- HSE, Single cask 2003 21 €
- Dillon Single cask 2003 7 €
- J.Bally 12 ans 17 €
- JM 2011 18 €
- Père Labat, 8 ans Hor D’âge 16 €
Rhum De Melasse
Guadeloupe
- Darboussier 6 ans Label Premium 12 €
- Darboussier Vieux Rhum 10 €
Sainte Lucie
- Chairman’s Reserve, Forgotten casks 11 €
- Chairman’s Reserve, Original 10 €
Haïti
- Clairin Casimir Rhum Blanc 2018 9 €
Calvados
- Château du Breuil, 10 ans 13 €
Whiskey & Bourbon
Ecosse
- Laphroaig 10 ans 11 €
Japon
- Yamazakura 10 €
- Yushan Blend 11 €
- Suntory Hakushu Reserve 10 €
Etats-Unis
- Maker’s Mark 9 €
GIN
Ecosse et Angleterre
- Hendrick’s 11 €
Allemagne
- Monkey 47 14 €
ARMAGNAC
Domaine d’Espérance :
- Baco, 2002 10 €
- Folle Blanche, 2002 12 €
LIMONCELLO ET LIQUEUR
- Limoncello 7.5 €
- Framboise 7 €
- Amaretto Disaronno 7 €
EAU DE VIE
- Blanche d’Armagnac 9 €
Carte des cocktails (à partir de 22h)
- La parfum de la Normandie : Calvados 5 ans, citron vert, sucre de canne, ginger beer, Angostura 13 €
C’est au travers d’un paysage normand, où les vaches côtoient poirés et pommiers, que la famille Pacory élabore son calvados.
- L’ancestral : Armagnac 5 ans, Cointreau, citron vert, sucre de canne, jus de poire 13 €
Grâce à un savant assemblage de différents millésimes, tous complémentaire, l’armagnac du domaine Espérance nous révèle ses délicats arômes.
- Le scottish errant : Whisky Scotch, citron vert, sucre de canne, tonic Fever Tree, Angostura 13 €
« 8 sacs de malt pour Sir John Cor, par ordre du Roi pour faire du Scotch Whisky ». C’est une vieille liste de course certes, mais qui date du XVème siècle !
- Le café créole : Rhum Eminente, Cointreau, café colombien, sucre de canne 13 €
Cette boisson est un voyage initiatique vers des saveurs d’épices et de gourmandises embrasées par le soleil équatorien.
Les Classiques
- Mojito 11.50 €
- Cuba Libre 11.50 €
- Gin Tonic 11.50 €
- Ti Punch 11.50 €
- London Mule
Les Softs
Eaux
- Perrier 33cl 3.90 €
- Evian 1L 5.50 €
- Badoit 1L 5.5 €
Jus de rêve Bio (25cl)
- Ananas 6.50 €
- Multi-fruits 6.50 €
- Abricot 5.50 €
- Pomme 5.50 €
Sodas
- Coca Cola, Zéro (33cl) 4.50 €
- Schweppes (33cl) 4.50 €
- La French Ginger Beer 5,50 €
Café
- Café colombien 2.50 €
Bières artisanales (33cl)
O’Clock Brewing, Bois D’Arcy
- Sur Le Pouce Blonde 7 €
- Jet Lag IPA 7 €
- Chill Out Blanche 7 €
Leffe bière sans alcool 6 €